ใบย่างนางสมุนไพร ที่นิมยม นำมาประกอบอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติ

สมุนไพรย่านาง

 

สมุนไพรย่านาง ถือว่าเป็นผักที่มีคุณประโยชน์อีกประเภทหนึ่ง มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ใช้สำหรับในการทำอาหารพื้นบ้านไทยหลายๆตำรับในใบย่านางมีวิตามินเอและซีสูง
นอกนั้นยังมีสารอาหารสำคัญอื่นๆยกตัวอย่างเช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน เส้นใยแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัสเหล็ก ไทอะมีน ไรโบฟลาวิน รวมทั้งไนอะซีน สำหรับคุณประโยชน์ในทางยา ย่านางนับว่าเป็นยาเย็น มีความเด่นด้านการดับพิษแล้วก็ลดไข้โดยรากใช้แก้ไข้ทุกจำพวก ยกตัวอย่างเช่น ไข้พิษ ไข้เหนือ ไข้หัด สุกใส ไข้กาฬ ขับกระทุ้งพิษไข้ ทำลายพิษผิดสำแดง รวมทั้งแก้เบื่อเมาส่วนใบและก็เถา จะใช้แก้ไข้ ลดความร้อน แล้วก็แก้พิษตานซาง รากย่านางเป็นหนึ่งในส่วน
ประกอบของตำรับยาเบญจโลกวิเชียร หรือยา5 รากหรือแก้วห้าดวง ซึ่งเป็นตำรับยาแก้ไข้ที่กระทรวงสาธารณสุขประกาศใช้ในบัญชียาจากสมุนไพรที่มีการใช้ตามองค์ความรู้ดั้งเดิม ร่วมกับรากชิงชี่รากท้าวยายหม่อม รากคนทา แล้วก็รากมะเดื่อจังหวัดชุมพร เมื่อศึกษาถึงส่วนประกอบทางเคมี ในรากย่านางโดยมากเป็นอัลคาลอยด์ในกรุ๊ป isoquinoline ในใบมีสารโพลีแซคคาไรด์ สารโพลีฟีนอล แคลเซียมออกซาเลท และอัลคาลอยด์กรุ๊ป
isoquinolineสำหรับในการทำการค้นคว้าฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาของย่านาง ยังมีไม่มากนัก จำนวนมากเป็นการทดสอบในหลอดทดลองและสัตว์ทดสอบยังไม่เจอราย งานการวิจัยในคน โดยพบว่าย่านางมีฤทธิ์ลดไข้ ยับยั้งการเติบโตของเชื้อโรคไข้มาลาเรีย Plasmodium falciparum แก้ปวด ลดระดับความดันเลือด ต่อต้านเชื้อจุลชีพต่อต้านการแพ้ ลดการยุบเกร็งของลำไส้ ต้านทานการเจิญของเซลล์ของโรคมะเร็ง ยั้งโปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมีacetylcholinesterasและก็มีฤทธิ์อย่างอ่อนๆสำหรับการต้านทานอนุมูลอิสร